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Vegetarisch

Pilz Risotto

Juhuu…endlich ist wieder Eierschwammerl (Pfifferlinge) Zeit! Und nachdem wir die letzten Tage gefühlt immer Nudeln gegessen haben, wurde es heute Mal Zeit für Reis. Genauer gesagt für Risotto Reis. Risotto ist eines dieser Essen, das mag eigentlich jeder. Und das praktische ist, man kann es für jede Jahreszeit variieren. Sei es im Frühling mit Spargel, […]

Vegetarisch

Quiche mit Eierschwammerl

Ok…langsam wird meine Vorliebe zu Eierschwammerl (Pfifferlingen) zu offensichtlich. Das ist nun schon das dritte Rezept mit Eierschwammerl. Aber die Saison ist kurz und muss ausgenützt werden 😃 Quiche ist auch so ein Gericht, dass bei uns oft auf den Tisch kommt. Theo liebt Eier und den mürben Boden. Und das praktische ist, dass man […]

Vegetarisch

Kürbis – Kichererbsen Curry mit Naturreis

Juhuu…es ist wieder Kürbis Zeit! Eigentlich beginnen wir die Kürbis Saison immer mit Kürbis Suppe, aber da es noch spätsommerlich warm ist, habe ich noch keine Lust auf Suppe. Deswegen kommt der Kürbis heute ins Curry. Diese Rezept reicht für Mama, Papa und 1 Kind für 2 Tage. Reis wird man nochmal machen müssen. Guten […]

Vegetarisch

Gnocchi mit Zucchini & Cocktailtomaten

Heute ist wieder mal einer dieser Tage an denen es schnell gehen muss. Wir sind alle krank und keiner hat Lust einkaufen zu gehen. Deswegen müssen die Reste im Kühlschrank herhalten. Es ist Zeit für ein beliebtes “Rumfort”-Rezept….liegt rum und muss fort 😃 Es muss ja nicht immer etwas aufwendiges oder ausgefallen sein…es darf auch […]

Vegetarisch

Nudeln mit Mangold & vegetarischer Bio-Bolognese

Kennt ihr diese Tage, an denen euer Kind aufwacht, schlecht gelaunt und nur am quengeln ist? Am liebsten wären sie die ganze Zeit nur am Arm. Entweder ist es wieder einmal ein Schub oder die Zähne… Ich finde, an diesen Tagen sollte man es sich so einfach wie möglich machen. Denn die Kleinen wollen unsere […]

Fleisch

Deftiger Linseneintopf

Das Wetter ist nach wie vor schlecht und die Lust auf deftiges Essen steigt. Diesmal gibt es einen Eintopf mit Bio Frankfurtern (Wiener) und Speck. Wenn man die aber weglässt ist der Eintopf vegetarisch. Das Rezept reicht für Mama, Papa und 1 Kind für 2 Tage. Guten Appetit! Mahlzeit! P.S. Wahrscheinlich müssen Mama und Papa […]

Fisch

Lachsforelle mit Süßkartoffelstampf und Gemüse

Ich versuche drauf zu achten, dass es bei uns mindestens 1 Mal die Woche Fisch gibt. Es muss ja nicht immer super aufwendig sein. Wenn ich nicht wirklich ein Rezept im Kopf habe, versuche ich immer eine Sättigungsbeilage, Gemüse und Eiweiß am Teller zu haben. Wenn ich Fisch kaufe, versuche ich immer Fische aus Österreich […]

Vegetarisch

Buntes Gemüse mit Gemüsebratlingen

Hier ein Klassiker zu unseren “BLW” Zeiten. Unterschiedliches buntes Gemüse in Fingerfood-Größe, Gemüsebratlinge und ein Cottage Cheese Dip. Man muss ja nicht immer das Rad neu erfinden… Das Rezept reicht für Mama und 1 Kind. Guten Appetit! Mahlzeit! P.S. Wahrscheinlich muss Mama noch nachsalzen.

Fleisch

Chilli con Carne mit Bulgur

Manchmal hat man einfach Lust auf was Herzhaftes und Schnelles. Vor allem an regnerischen Tagen essen wir sehr gerne ein leckeres Chilli. In diesem Fall um ein bisschen Abwechslung rein zu bekommen, habe ich als Beilage Bulgur gewählt.Aber natürlich gehen genauso Reis, Nudeln, Kartoffeln, Couscous oder einfach nur leckeres Brot. Größere Kinder füllen gerne ihr […]

Vegetarisch

Gemüse Curry mit Tofu und Basmati Reis

Gemüse Curry geht einfach immer. Kokosmilch und Reis habe ich immer im Vorratsschrank und je nachdem welches Gemüse im Kühlschrank ist, findet dieses seinen Weg in die Pfanne. Aber natürlich könnt ihr das Gemüse variieren, saisonal und nach euren Vorlieben. Abwechslung ist das Wichtigste, damit die Kinder viel verschiedenes kennenlernen und verschiedene Vitamine bekommen. Ich […]