Hier ein Klassiker zu unseren “BLW” Zeiten. Unterschiedliches buntes Gemüse in Fingerfood-Größe, Gemüsebratlinge und ein Cottage Cheese Dip. Man muss ja nicht immer das Rad neu erfinden…
Das Rezept reicht für Mama und 1 Kind.
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Zutaten
1 EL Kokosöl
2 Süßkartoffeln
1 Zucchini
2 Karotten
1/2 Brokkoli
2 Vegetarische Gemüsebratlinge Kürbis
1 Prise Adios Salz! Gartengemüse
- Dip
1/2 Becher Cottage Cheese
etwas frischer Schnittlauch
1 TL Leinöl
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Den Wasserkocher anstellen.
- Süßkartoffeln und Karotten schälen und in Fingerfoodgroße Stücke schneiden.
- Die Zucchini und den Brokkoli waschen.
- Die Zucchini ebenfalls in Fingerfoodgroße Stücke schneiden und den Brokkoli in seine Röschen zerteilen.
- Erst die Süßkartoffeln und Karotten in einem Topf mit heißem Wasser kochen.
- Nach ca. 10min den Brokkoli und die Zucchini hinzugeben und weitere 5 min. kochen.
- Währenddessen die Pfanne mit dem Kokosöl auf den Herd erhitzen und die Gemüsebratlinge von allen Seiten gut anbraten.
- Nun den Cottage Cheese mit dem Leinöl, Schnittlauch und Zitronensaft vermengen und es kann schon angerichtet werden.
- Am Schluss noch das Adios Salz! Gartengemüse drüber geben.
Guten Appetit! Mahlzeit!
P.S. Wahrscheinlich muss Mama noch nachsalzen.