Month: September 2020

Fleisch

Putengeschnetzeltes mit Pilzen, Dinkel Spätzle und Gurkensalat

Ich habe am Bauernmarkt wieder tolle Eierschwammerl (Pfifferlinge) gesehen und die mussten mit. Da die Temperaturen langsam fallen, diesmal eine herzhaftere Ausführung mit Pute und Spätzle. Das Rezept reicht für Mama und Kind. Versucht Bio-Fleisch zu kaufen. Ja, es kostet mehr, aber wenn man weniger Fleisch isst, kann man ruhig mehr zahlen. Es ist nicht […]

Vegetarisch

Pilz Risotto

Juhuu…endlich ist wieder Eierschwammerl (Pfifferlinge) Zeit! Und nachdem wir die letzten Tage gefühlt immer Nudeln gegessen haben, wurde es heute Mal Zeit für Reis. Genauer gesagt für Risotto Reis. Risotto ist eines dieser Essen, das mag eigentlich jeder. Und das praktische ist, man kann es für jede Jahreszeit variieren. Sei es im Frühling mit Spargel, […]

Vegetarisch

Quiche mit Eierschwammerl

Ok…langsam wird meine Vorliebe zu Eierschwammerl (Pfifferlingen) zu offensichtlich. Das ist nun schon das dritte Rezept mit Eierschwammerl. Aber die Saison ist kurz und muss ausgenützt werden 😃 Quiche ist auch so ein Gericht, dass bei uns oft auf den Tisch kommt. Theo liebt Eier und den mürben Boden. Und das praktische ist, dass man […]