Vegetarisch

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Gnocchi mit Zucchini & Cocktailtomaten

Heute ist wieder mal einer dieser Tage an denen es schnell gehen muss. Wir sind alle krank und keiner hat Lust einkaufen zu gehen. Deswegen müssen die Reste im Kühlschrank herhalten. Es ist Zeit für ein beliebtes “Rumfort”-Rezept….liegt rum und muss fort 😃 Es muss ja nicht immer etwas aufwendiges oder ausgefallen sein…es darf auch […]

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Buntes Gemüse mit Gemüsebratlingen

Hier ein Klassiker zu unseren “BLW” Zeiten. Unterschiedliches buntes Gemüse in Fingerfood-Größe, Gemüsebratlinge und ein Cottage Cheese Dip. Man muss ja nicht immer das Rad neu erfinden… Das Rezept reicht für Mama und 1 Kind. Guten Appetit! Mahlzeit! P.S. Wahrscheinlich muss Mama noch nachsalzen.

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Gemüse Curry mit Tofu und Basmati Reis

Gemüse Curry geht einfach immer. Kokosmilch und Reis habe ich immer im Vorratsschrank und je nachdem welches Gemüse im Kühlschrank ist, findet dieses seinen Weg in die Pfanne. Aber natürlich könnt ihr das Gemüse variieren, saisonal und nach euren Vorlieben. Abwechslung ist das Wichtigste, damit die Kinder viel verschiedenes kennenlernen und verschiedene Vitamine bekommen. Ich […]

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Blitzschneller Quinoa Sommersalat

Gleich vorab muss ich gestehen, dass ihr auf dem Bild keinen Quinoa seht, sondern Zartweizen. Auf der Einkaufsliste stand Quinoa, aber der war leider aus – also brauchte ich eine Alternative. Den frischen Mais gibt es bei uns von Juli bis Oktober. Das praktische an diesem Rezept ist, dass ihr eigentlich jedes Getreide nehmen könnt, […]

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Linsenbolognese mit Dinkelspaghetti

Linsenbolognese ist eine leckere vegetarische Abwechslung und schmeckt mindestens genauso gut wie das Original. Und außerdem sind Linsen so gesund, da sie viel Eiweiß enthalten. Diese Rezept ist gleich etwas mehr, damit man es am nächsten Tag noch einmal aufwärmen kann und nicht wieder lange in der Küche stehen muss. Ich würde sagen es reicht […]